2009年10月30日 星期五

DIG OUT YOUR SOUL


廣告的行銷方式有許多種,尤其在媒體發達的今日,所帶來的力量自然不言可喻,然而以現今的趨勢而言,廣告的媒介不外乎電視、報章雜誌、網際網路甚至是部落格行銷等工具來傳遞,那是否代表著其他行銷方式已成過去式,已被行銷人員拋諸腦後了呢?這讓我想起去年oasis綠洲合唱團發行的DIG OUT YOUR SOUL靈魂解放這張專輯的行銷方式之一,他們找來紐約的各種街頭藝人,這些人當中有提琴樂手、豎笛演奏者以及自彈自唱甚至是拉鋸琴的演奏者,利用他們擅長的表演方式在各地演奏oasis此張專輯的歌曲,而製作成一個長18分鐘的紀錄片。利用此種傳統的宣傳方式結合目前主流的廣告媒體在一週內吸引25萬人的觀賞。然而這種傳統的行銷方式運用於今日,其傳播效率絕對沒辦法超越日前的主流科技,不過其產生的話題性卻是不可抹滅的事實。如果說廣告不死,而是換另外一種形式存在,那傳統的行銷方式也同樣將它的價值轉換成另一種模式繼續帶給人驚喜。以下附的為精簡版後的版本。

http://www.youtube.com/watch?v=Qo_Bex8zmuQ


2009年10月8日 星期四

台灣百年老店之三-度小月擔仔麵


第三個所找到的百年品牌是在台南遠近馳名的度小月擔仔麵,對於店名固然熟悉,不過卻未曾去吃過。

度小月簡介

  

度小月擔仔麵創始人洪芋頭於西元1895前開始營業。原從事漁業,後為度過打漁淡季的小月,洪芋頭及擺攤開始經營副業,幸得名師真傳,習得麵食烹飪技術,自創風味特殊的擔仔麵,並懸掛度小月招牌販賣,從此度小月就和擔仔麵畫上等號,擔仔麵亦成為台南府城最富盛名的傳統美食佳餚之一。

  洪芋頭後來將度小月擔仔麵之絕佳手藝傳給第二代兩個兒子,二子皆克紹其裘繼續擔仔麵之營生,其中洪再來自立門戶於台南中正路刊擔仔麵店,其子第三代洪振銘接下父親的生意後,依然堅持著那小小擔仔麵的精神。      

  目前已由第四代接手,走向企業化經營,已廚藝、人文、服務、美學為經營理念,發揚到地台南小吃料理的好口碑。在經營理念上,度小月著重於以顧客為主的經營理念,讓百分之百的顧客滿意與貼心服務,成為每位員工深化於心的使命,舉凡麵的份量、肉燥要保持一定的溫度和濃度控制、碗要用熱水溫過,甚至每個客人的喜好口味都必須牢記「一定做到客人不用說,就吃到自己要的口味。有些客人不喜歡蒜頭、或香菜,有些則不加醋,這種小地方卻會讓顧客感到親切,甚至看到那碗不加蒜的麵就知道是自己的!」因此顧客才會「歡喜來甲!」父親教他的不只是品質,還有對顧客的親切!「否則,萬一不喜歡肉燥的客人,你給他多添了肉燥,他可能會吃的不高興,損失肉燥沒關係,但他可能從此就不來了!」直到現在,洪先生還是如此教育他的下一代。經由公司完善規劃的服務品質體系與教育訓練,引領專業團隊追求創新服務與學習遠景。


延伸了解:度小月首頁 http://www.iddi.com.tw/main.html


台灣百年老店之二-瑞成書局


在找尋台灣百年品牌老店時,赫然發現位於台中市台中公園旁的將近一百年的書局-瑞成書局,堪稱台灣最老書局,會這麼驚訝是因為這間書局離我住所不逾百步而我卻渾然不知。瑞成書局較一般書局最大的不同在於所販售的書籍多半為心靈、宗教、五術、人文四大類的書局,而一進大門便可聞到放鬆心靈的線香香味,以及播放來自有別於主流的心靈音樂。

瑞成書局簡史

「台灣最老書店」-台中市瑞成書局自從西元1912年成立至今已近百歲,過百年來台灣政經環境的重大變遷,該書店不僅堅守「勤、儉、誠、信、慈」的企業經營精神,專業販售有關心靈、宗教、五術、人文等書籍而屹立不搖,甚且更進一步將朝連鎖店經營的模式,擴大營業版圖。

  瑞成書局是彰化縣人許克綏在民國元年創設於台中第一市場,首先是經營種子店,由於時處日據時代,觸目所及全是日文書刊,許克綏為使中華文化不致在台失傳,乃兼售中文書籍,全親往上海及廈門等地大批洽購以供應所需,最後因中日戰爭爆發,大陸書源斷絕,許克綏遂自行創設瑞成活版印刷廠印書,直至台灣光復,始終未印售日文書籍。 之後,許克綏與李炳南老師結下法緣,皈依三寶,並捐資、捐地協助李炳南創設台中佛教蓮社、慈光圖書館、慈光育幼院等,曾獲先總統蔣公特頒「熱心公益」匾額,並在民國50年膺選好人好事。第二代許鑽源;之後又捐地設立瑞光基金會,擴大興辦兒童福利事業。

  然而,67年因第一市場失火,瑞成書局一陷入存亡困境,所幸親朋好友捐助,第二代傳人許鑽源決定遷至綠川西街、中山公園旁環球企業大樓繼續營運,更在 94年6月獲得台中市長捐志強頒贈「台灣最老書店」證明,同年年底許鑽源董事長退休,但仍擔任台灣省刻印聯合會理事長要職。

  在許鑽源退休後,即由第三代兄弟們許欽鐘、許欽福、許欽靜接棒,分別擔任董事長總經理等職務,除了既有的出版事業外,也增加佛具銷售,同時將擴大營 運、設立連鎖店,目前高雄市孟子路的分店於96年3月24日開幕,至於台北市部分也積極覓地中,第三個分店則將建於花蓮市。

延伸了解:瑞成書局首頁 http://www.ruicheng.com.tw/initial.php?fid=02

2009年10月7日 星期三

台灣百年老店之一-郭元益


郭元益在台灣為一廣為人知的老字號糕餅品牌,其創立自今已有142年的歷史,從第一代創始人迄今已傳至第四代,而以糕餅業發跡的郭元益,除了見證了糕餅業在台灣的演進脈洛,為了保留糕餅的文化之美以及讓後生晚輩得以更了解糕餅的製作過程,郭元益前後興建了兩間糕餅博物館,充分展現郭元益品牌本身對糕餅的用心程度,實在質得普遍台灣品牌企業單純只以利潤所得為目地的業者學習。以下資料為郭元益官網上所找到的資料,希望對於郭元益這個品牌有更深的了解:

郭元益品牌簡史

清穆宗同治六年(西元一八六七年)郭元益先祖福建漳州龍溪縣流傳村渡海來台,落籍士林最早的發源地舊街(即為現址),以一根扁擔的傳奇經營,讓中國糕餅在台灣傳承出新,展開餅食文化燦爛的一頁。

  第一代考祖樑楨公落籍士林開設糕餅店鋪,並以郭氏福建祖厝的「元益」堂號,創立糕餅店的根基,直到第三代郭欽定才將「元益」店號,上冠郭姓而成「郭元益糕餅店」。關於「元益」堂號,清代有位進士曾為其寫下一副對聯,上聯為「元吉其旋無往不利」,下聯為「益動而巽與時偕行」,橫批「大哉乾元益進無疆」, 這副對聯為「郭元益」百年傳承的餅食精神做了最好的詮釋。

140年來,郭元益從挑一根扁擔起家,開荒闢土,辛勤耕耘,世代承重擔,肩挑起餅食家業,從無店招的小餅舖到現今家喻戶曉的百年老店,成為台灣糕餅品牌的代言者,名聲振揚,卓然有成。

一直在這塊土地上紮根發展的郭元益,本著回饋之心時時為我們的鄉土盡心力,民國九十三年設立財團法人郭元益教育基金會,至今已成立了兩家郭元益糕餅博物館,推動糕餅傳承與發揚的使命,活動熱烈備受肯定與歡迎。

郭元益LOGO演進
郭元益第一代LOGO 使用時間:53年~74年
郭元益第二代LOGO 使用時間:75年~76年
郭元益第三代LOGO 使用時間:77年~89年
郭元益第四代LOGO 使用時間:89年~至今


禮香六禮

延伸了解:郭元益網站 http://www.kuos.com/

2009年10月1日 星期四

品牌資產與權益報告資料整理

過去一個星期以來,與伯煒為了星期三品牌課的報告而閱讀了不少品牌相關的書籍,我們此次報告的主題是「品牌的資產與權益」,起初對於這個題目有些似懂非懂,在看了許多書的解釋之後,果然與我們所想的有段差距,也才發現到說它的重要以及為什麼會擺在第一個報告的原因了,為了這次的報告,我們整理了一些相關資料,主要在於解釋品牌權益及其對於企業品牌的意義所在:

品牌權益(Brand Equity)的觀念建立於1980年,品牌權益的定義是由一個品牌、名稱與符號所連結的資產與負債,由廠商所提供的產品或服務對顧客的價值加減而成。一個品牌的資產如果小於負債,則品牌權益為正;一個品牌資產如果大於負債,則品牌權益為負。用簡單的方式來說,品牌權益是指兩個外觀、特性、功能等完全一樣的產品,當賦予不同的品牌名稱、符號或標幟,消費者所願意支付的價格差異。

企業的品牌決策就是要思考如何創造公司產品的品牌權益。品牌化(branding)的目的是創造差異價值。有關品牌化和品牌權益的第一個基本觀念,是藉由對品牌的行銷投資產生品牌的附加價值。第二個基本觀念是品牌權益對擁有此一品牌的公司、通路業者、消費者都有特殊的意義,而使得行銷策略有加分的效果。

品牌權益或品牌價值的決定因素,主要有五個:
1.品牌知名度 2.品牌聯想 3.品牌忠誠度 4.顧客所感受到的品質 5.其他專屬的品牌資產

品牌知名度-
指一個可能的購買者認識或回憶某一品牌屬於一種特定產品類別的能力。任何公司要處造產品的品牌權益,最基本的就是要先打響品牌的知名度。
品牌知名度對一家公司可創造四種價值:
品牌聯想的基準點:商品的行銷溝通要經過認知、情感與行動三個步驟,所以認識就成為溝通的最先決條件,一旦品牌在消費者心中建立起知名度後,品牌名稱就會構成一個基準點。
熟悉的感覺:提供消費者一種熟悉甚至似曾相識的感覺,進而促成喜愛。
實質的承諾:高知名的產品會讓消費者想到這個產品經常做廣告、是個老牌的產品或是賣得不錯的等。
可以加以考慮的品牌:行銷學的研究顯示,當消費者很難評斷產品品質的時候,往往會以某些線索當做品質高低的信號,所知名度的高地就是一個指標之一。



品牌聯想-
指在人們記憶中以一個品牌為中心的所有事物。
一個產品的品牌聯想愈正面、個數愈多,而且愈獨特,該產品的品牌形象(brand image)就愈好。
品牌聯想可以提供企業五種價值:
幫助消費者萃取與處理資訊:根據資料顯示消費者的購買行為是一連串問題解決的過程,從決定要買什麼產品、資訊的搜集、品牌的評估、實際購買到最後購買的反應五個步驟,品牌聯想可以位消費者提供一個簡潔的資訊團塊。因此品牌聯想愈強的產品,愈容易位消費者列入考慮。
成為差異化與定位的重要依據:每個產品都有很多競爭者,所以要在眾多競爭品牌中脫穎而出,差異化就變成了一個重要的行銷工具。
提供消費者購買理由:品牌聯想都和產品屬性有關或顧客追求的利益有關,那這些都是組成購買決策和品牌忠誠度的基礎。
創造消費者對品牌的正面態度:讓消費者理智地思考一個品牌的功能與利益,感性地喜歡一個品牌的造型與美感,接者採取購買與使用的步驟。
未來從事品牌延伸的基礎:例如光泉乳品以鮮乳專家自居,消費者的品牌聯想便訂定了,所以除了一般的鮮乳外,很容易將光泉品牌延伸到木瓜牛乳、優酪乳等產品。


品牌忠誠度

顧客對產品的品牌忠誠度是品牌權益的核心,是品牌權益最重要的因素。
品牌中程度和消費者使用品牌的經驗有密切關係,如果沒有品牌使用和購買的經驗,就無法培養品牌忠誠度。
擁有品牌忠誠度的消費者對企業的四個價值:
節省大量的行銷成本:與關係行銷和顧客關係管理有關,就是公司以資訊科技和顧客資料庫為工具,建立和顧客的關係,塑造顧客的忠誠度。
吸引新顧客上門:指口碑相傳,吸引新顧客上門,老顧客的品牌忠誠度提供了對產品與服務的保證。
提供廠商一個策略反擊的緩衝時間:老顧客對該品牌產品早已熟悉、習慣了,除非是萬不得已,否則不會輕易更換品牌。
經銷通路流通業者的支持:擁有高品牌忠誠度的品牌產品,在各個通路流通的機會更多。
贏得顧客讚美、推薦的品牌忠誠度是品牌權益的終極目標與意義,它比用低價吸引顧客作為武器的企業來得更有價值,產生更大的獲利。


顧客所感受的品質-
產品品質對顧客而言,是一種感受與預期的比較。可定義為顧客預期的目的和各種替代方案的比較,是主觀而且無形的。
顧客所感受到的品質可提供企業五種價值-
差異化與定位的訴求:顧客所感受的品質提供廠商一個定位的主要依據,因為品牌定位就是要在目標消費者的心目中,塑造一個特殊的地位。
價格優勢:顧客感受到產品的優異品質時,就可以為廠商帶來產品的價格優勢,進而帶來更高的單位利潤。
經銷通路流通業者的合作:這是由於「龍配龍、鳳配鳳」的道理,門當戶對的搭配是零售業者在決定組合搭配時的重要考慮。所以品質高的品牌產品往往就能找到高級通路來行銷商品。
顧客購買的理由:消費者在購買決策的過程中,兩個重要步驟是資訊的蒐集和各種品牌方案的評估,而產品感受的品質,則是這兩個步驟中必然會被消費者考慮的重要因素。
品牌延伸的可能性:當品牌的品質被消費者所認同時,品牌便可以延伸至其他產品,品牌的價值也因此可以進一步擴充與利用。

關於差異化的例子,書中舉出了例子是台灣啤酒為了與美國(美樂、百樂)、日本(麒麟、朝日)以及荷蘭(海尼根)有所區別,而以「台灣啤酒最青」、有青才敢大聲」的品牌口號,強調台灣啤酒的獨特品質:新鮮。




其他專屬的品牌資產-

包括專利、註冊商標、智慧財產和經銷通路流通業者的關係等,對產品的品牌權益有很大的影響


參考資料:
《台灣品牌競爭力》 洪順慶著 天下雜誌股份有限公司
 
《品牌行銷與管理》 彭建彰、呂旺坤著 華泰文化事業股份有限公司
《策略品牌管理》  Kevin Lane Keller 著 華泰文化事業股份有限公司