台盛學習部落格: 2009

2009年12月10日星期四

五月雪

近日希望能夠藉由找尋客家相關的象徵物來初探客家文化，所以便從客家桐花祭開始找起。油桐花本身因與客家文化毫無關係，也非屬於客家特有產物，那為何現今卻與客家文化連結在一起，原本以為應該跟櫻花象徵日本或是梅花象徵台灣的意思差不多，都是藉由象徵來賦予花的意義。

然而經由搜尋後發現，油桐花並非客家族群在眾多花海之中萬中選一的象徵物，而是早年由於客家族群較晚遷入台灣，以致於居住地多為平地與深山之間的山丘地，而此海拔正式油桐花分布的主要區域，加上交通不變的因素影響，油桐花成為客家部落重要的經濟作物之一，果實可以用來榨油、製作火柴棒、木屐等用途。久而久之，油桐花成了客家族群一個代表。

至於桐花祭的由來，是由行政院客家委員會在2002年所舉辦的第一屆「客家桐花祭」開始，迄今已是第八屆，而當初的原意是希望能夠藉由活動的舉辦吸引民眾參與並推廣客家文化，當年客委會在苗栗縣公館鄉北河一桐花蔭下的百年伯公龕設壇祭拜以感激的心情祝禱山林，並為當年客家桐花祭揭開序幕，這就是「客家桐花祭」活動的由來。

http://www.wb.com.tw/mast/winecover.html

【延伸閱讀】-客委會同花主題館行院院客家委員會

2009年10月30日星期五

DIG OUT YOUR SOUL

廣告的行銷方式有許多種，尤其在媒體發達的今日，所帶來的力量自然不言可喻，然而以現今的趨勢而言，廣告的媒介不外乎電視、報章雜誌、網際網路甚至是部落格行銷等工具來傳遞，那是否代表著其他行銷方式已成過去式，已被行銷人員拋諸腦後了呢？這讓我想起去年oasis綠洲合唱團發行的DIG OUT YOUR SOUL靈魂解放這張專輯的行銷方式之一，他們找來紐約的各種街頭藝人，這些人當中有提琴樂手、豎笛演奏者以及自彈自唱甚至是拉鋸琴的演奏者，利用他們擅長的表演方式在各地演奏oasis此張專輯的歌曲，而製作成一個長18分鐘的紀錄片。利用此種傳統的宣傳方式結合目前主流的廣告媒體在一週內吸引25萬人的觀賞。然而這種傳統的行銷方式運用於今日，其傳播效率絕對沒辦法超越日前的主流科技，不過其產生的話題性卻是不可抹滅的事實。如果說廣告不死，而是換另外一種形式存在，那傳統的行銷方式也同樣將它的價值轉換成另一種模式繼續帶給人驚喜。以下附的為精簡版後的版本。

http://www.youtube.com/watch?v=Qo_Bex8zmuQ

2009年10月8日星期四

台灣百年老店之三－度小月擔仔麵

第三個所找到的百年品牌是在台南遠近馳名的度小月擔仔麵，對於店名固然熟悉，不過卻未曾去吃過。

度小月簡介

度小月擔仔麵創始人洪芋頭於西元1895前開始營業。原從事漁業，後為度過打漁淡季的小月，洪芋頭及擺攤開始經營副業，幸得名師真傳，習得麵食烹飪技術，自創風味特殊的擔仔麵，並懸掛度小月招牌販賣，從此度小月就和擔仔麵畫上等號，擔仔麵亦成為台南府城最富盛名的傳統美食佳餚之一。

　　洪芋頭後來將度小月擔仔麵之絕佳手藝傳給第二代兩個兒子，二子皆克紹其裘繼續擔仔麵之營生，其中洪再來自立門戶於台南中正路刊擔仔麵店，其子第三代洪振銘接下父親的生意後，依然堅持著那小小擔仔麵的精神。　　　　

　　目前已由第四代接手，走向企業化經營，已廚藝、人文、服務、美學為經營理念，發揚到地台南小吃料理的好口碑。在經營理念上，度小月著重於以顧客為主的經營理念，讓百分之百的顧客滿意與貼心服務，成為每位員工深化於心的使命，舉凡麵的份量、肉燥要保持一定的溫度和濃度控制、碗要用熱水溫過，甚至每個客人的喜好口味都必須牢記「一定做到客人不用說，就吃到自己要的口味。有些客人不喜歡蒜頭、或香菜，有些則不加醋，這種小地方卻會讓顧客感到親切，甚至看到那碗不加蒜的麵就知道是自己的！」因此顧客才會「歡喜來甲！」父親教他的不只是品質，還有對顧客的親切！「否則，萬一不喜歡肉燥的客人，你給他多添了肉燥，他可能會吃的不高興，損失肉燥沒關係，但他可能從此就不來了！」直到現在，洪先生還是如此教育他的下一代。經由公司完善規劃的服務品質體系與教育訓練，引領專業團隊追求創新服務與學習遠景。

延伸了解：度小月首頁　http://www.iddi.com.tw/main.html

台灣百年老店之二－瑞成書局

在找尋台灣百年品牌老店時，赫然發現位於台中市台中公園旁的將近一百年的書局－瑞成書局，堪稱台灣最老書局，會這麼驚訝是因為這間書局離我住所不逾百步而我卻渾然不知。瑞成書局較一般書局最大的不同在於所販售的書籍多半為心靈、宗教、五術、人文四大類的書局，而一進大門便可聞到放鬆心靈的線香香味，以及播放來自有別於主流的心靈音樂。

瑞成書局簡史

「台灣最老書店」－台中市瑞成書局自從西元1912年成立至今已近百歲，過百年來台灣政經環境的重大變遷，該書店不僅堅守「勤、儉、誠、信、慈」的企業經營精神，專業販售有關心靈、宗教、五術、人文等書籍而屹立不搖，甚且更進一步將朝連鎖店經營的模式，擴大營業版圖。

　　瑞成書局是彰化縣人許克綏在民國元年創設於台中第一市場，首先是經營種子店，由於時處日據時代，觸目所及全是日文書刊，許克綏為使中華文化不致在台失傳，乃兼售中文書籍，全親往上海及廈門等地大批洽購以供應所需，最後因中日戰爭爆發，大陸書源斷絕，許克綏遂自行創設瑞成活版印刷廠印書，直至台灣光復，始終未印售日文書籍。之後，許克綏與李炳南老師結下法緣，皈依三寶，並捐資、捐地協助李炳南創設台中佛教蓮社、慈光圖書館、慈光育幼院等，曾獲先總統蔣公特頒「熱心公益」匾額，並在民國50年膺選好人好事。第二代許鑽源；之後又捐地設立瑞光基金會，擴大興辦兒童福利事業。

　　然而，67年因第一市場失火，瑞成書局一陷入存亡困境，所幸親朋好友捐助，第二代傳人許鑽源決定遷至綠川西街、中山公園旁環球企業大樓繼續營運，更在 94年6月獲得台中市長捐志強頒贈「台灣最老書店」證明，同年年底許鑽源董事長退休，但仍擔任台灣省刻印聯合會理事長要職。

　　在許鑽源退休後，即由第三代兄弟們許欽鐘、許欽福、許欽靜接棒，分別擔任董事長總經理等職務，除了既有的出版事業外，也增加佛具銷售，同時將擴大營運、設立連鎖店，目前高雄市孟子路的分店於96年3月24日開幕，至於台北市部分也積極覓地中，第三個分店則將建於花蓮市。

延伸了解：瑞成書局首頁 http://www.ruicheng.com.tw/initial.php?fid=02

2009年10月7日星期三

台灣百年老店之一－郭元益

郭元益在台灣為一廣為人知的老字號糕餅品牌，其創立自今已有142年的歷史，從第一代創始人迄今已傳至第四代，而以糕餅業發跡的郭元益，除了見證了糕餅業在台灣的演進脈洛，為了保留糕餅的文化之美以及讓後生晚輩得以更了解糕餅的製作過程，郭元益前後興建了兩間糕餅博物館，充分展現郭元益品牌本身對糕餅的用心程度，實在質得普遍台灣品牌企業單純只以利潤所得為目地的業者學習。以下資料為郭元益官網上所找到的資料，希望對於郭元益這個品牌有更深的了解：

郭元益品牌簡史

清穆宗同治六年（西元一八六七年）郭元益先祖福建漳州龍溪縣流傳村渡海來台，落籍士林最早的發源地舊街（即為現址），以一根扁擔的傳奇經營，讓中國糕餅在台灣傳承出新，展開餅食文化燦爛的一頁。

　　第一代考祖樑楨公落籍士林開設糕餅店鋪，並以郭氏福建祖厝的「元益」堂號，創立糕餅店的根基，直到第三代郭欽定才將「元益」店號，上冠郭姓而成「郭元益糕餅店」。關於「元益」堂號，清代有位進士曾為其寫下一副對聯，上聯為「元吉其旋無往不利」，下聯為「益動而巽與時偕行」，橫批「大哉乾元益進無疆」，這副對聯為「郭元益」百年傳承的餅食精神做了最好的詮釋。

140年來，郭元益從挑一根扁擔起家，開荒闢土，辛勤耕耘，世代承重擔，肩挑起餅食家業，從無店招的小餅舖到現今家喻戶曉的百年老店，成為台灣糕餅品牌的代言者，名聲振揚，卓然有成。

一直在這塊土地上紮根發展的郭元益，本著回饋之心時時為我們的鄉土盡心力，民國九十三年設立財團法人郭元益教育基金會，至今已成立了兩家郭元益糕餅博物館，推動糕餅傳承與發揚的使命，活動熱烈備受肯定與歡迎。

郭元益ＬＯＧＯ演進

郭元益第一代LOGO 使用時間：53年～74年

郭元益第二代LOGO 使用時間：75年～76年

郭元益第三代LOGO 使用時間：77年～89年

郭元益第四代LOGO 使用時間：89年～至今

禮香六禮

延伸了解：郭元益網站　http://www.kuos.com/

2009年10月1日星期四

品牌資產與權益報告資料整理

過去一個星期以來，與伯煒為了星期三品牌課的報告而閱讀了不少品牌相關的書籍，我們此次報告的主題是「品牌的資產與權益」，起初對於這個題目有些似懂非懂，在看了許多書的解釋之後，果然與我們所想的有段差距，也才發現到說它的重要以及為什麼會擺在第一個報告的原因了，為了這次的報告，我們整理了一些相關資料，主要在於解釋品牌權益及其對於企業品牌的意義所在：

品牌權益（Brand Equity）的觀念建立於1980年，品牌權益的定義是由一個品牌、名稱與符號所連結的資產與負債，由廠商所提供的產品或服務對顧客的價值加減而成。一個品牌的資產如果小於負債，則品牌權益為正；一個品牌資產如果大於負債，則品牌權益為負。用簡單的方式來說，品牌權益是指兩個外觀、特性、功能等完全一樣的產品，當賦予不同的品牌名稱、符號或標幟，消費者所願意支付的價格差異。

企業的品牌決策就是要思考如何創造公司產品的品牌權益。品牌化（branding）的目的是創造差異價值。有關品牌化和品牌權益的第一個基本觀念，是藉由對品牌的行銷投資產生品牌的附加價值。第二個基本觀念是品牌權益對擁有此一品牌的公司、通路業者、消費者都有特殊的意義，而使得行銷策略有加分的效果。

品牌權益或品牌價值的決定因素，主要有五個：
1.品牌知名度 2.品牌聯想 3.品牌忠誠度 4.顧客所感受到的品質 5.其他專屬的品牌資產

品牌知名度－
指一個可能的購買者認識或回憶某一品牌屬於一種特定產品類別的能力。任何公司要處造產品的品牌權益，最基本的就是要先打響品牌的知名度。
品牌知名度對一家公司可創造四種價值：
品牌聯想的基準點：商品的行銷溝通要經過認知、情感與行動三個步驟，所以認識就成為溝通的最先決條件，一旦品牌在消費者心中建立起知名度後，品牌名稱就會構成一個基準點。
熟悉的感覺：提供消費者一種熟悉甚至似曾相識的感覺，進而促成喜愛。
實質的承諾：高知名的產品會讓消費者想到這個產品經常做廣告、是個老牌的產品或是賣得不錯的等。
可以加以考慮的品牌：行銷學的研究顯示，當消費者很難評斷產品品質的時候，往往會以某些線索當做品質高低的信號，所知名度的高地就是一個指標之一。

品牌聯想－
指在人們記憶中以一個品牌為中心的所有事物。
一個產品的品牌聯想愈正面、個數愈多，而且愈獨特，該產品的品牌形象（brand image）就愈好。
品牌聯想可以提供企業五種價值：
幫助消費者萃取與處理資訊：根據資料顯示消費者的購買行為是一連串問題解決的過程，從決定要買什麼產品、資訊的搜集、品牌的評估、實際購買到最後購買的反應五個步驟，品牌聯想可以位消費者提供一個簡潔的資訊團塊。因此品牌聯想愈強的產品，愈容易位消費者列入考慮。
成為差異化與定位的重要依據：每個產品都有很多競爭者，所以要在眾多競爭品牌中脫穎而出，差異化就變成了一個重要的行銷工具。
提供消費者購買理由：品牌聯想都和產品屬性有關或顧客追求的利益有關，那這些都是組成購買決策和品牌忠誠度的基礎。
創造消費者對品牌的正面態度：讓消費者理智地思考一個品牌的功能與利益，感性地喜歡一個品牌的造型與美感，接者採取購買與使用的步驟。
未來從事品牌延伸的基礎：例如光泉乳品以鮮乳專家自居，消費者的品牌聯想便訂定了，所以除了一般的鮮乳外，很容易將光泉品牌延伸到木瓜牛乳、優酪乳等產品。

品牌忠誠度－
顧客對產品的品牌忠誠度是品牌權益的核心，是品牌權益最重要的因素。
品牌中程度和消費者使用品牌的經驗有密切關係，如果沒有品牌使用和購買的經驗，就無法培養品牌忠誠度。
擁有品牌忠誠度的消費者對企業的四個價值：
節省大量的行銷成本：與關係行銷和顧客關係管理有關，就是公司以資訊科技和顧客資料庫為工具，建立和顧客的關係，塑造顧客的忠誠度。
吸引新顧客上門：指口碑相傳，吸引新顧客上門，老顧客的品牌忠誠度提供了對產品與服務的保證。
提供廠商一個策略反擊的緩衝時間：老顧客對該品牌產品早已熟悉、習慣了，除非是萬不得已，否則不會輕易更換品牌。
經銷通路流通業者的支持：擁有高品牌忠誠度的品牌產品，在各個通路流通的機會更多。
贏得顧客讚美、推薦的品牌忠誠度是品牌權益的終極目標與意義，它比用低價吸引顧客作為武器的企業來得更有價值，產生更大的獲利。

顧客所感受的品質－
產品品質對顧客而言，是一種感受與預期的比較。可定義為顧客預期的目的和各種替代方案的比較，是主觀而且無形的。
顧客所感受到的品質可提供企業五種價值－
差異化與定位的訴求：顧客所感受的品質提供廠商一個定位的主要依據，因為品牌定位就是要在目標消費者的心目中，塑造一個特殊的地位。
價格優勢：顧客感受到產品的優異品質時，就可以為廠商帶來產品的價格優勢，進而帶來更高的單位利潤。
經銷通路流通業者的合作：這是由於「龍配龍、鳳配鳳」的道理，門當戶對的搭配是零售業者在決定組合搭配時的重要考慮。所以品質高的品牌產品往往就能找到高級通路來行銷商品。
顧客購買的理由：消費者在購買決策的過程中，兩個重要步驟是資訊的蒐集和各種品牌方案的評估，而產品感受的品質，則是這兩個步驟中必然會被消費者考慮的重要因素。
品牌延伸的可能性：當品牌的品質被消費者所認同時，品牌便可以延伸至其他產品，品牌的價值也因此可以進一步擴充與利用。

關於差異化的例子，書中舉出了例子是台灣啤酒為了與美國（美樂、百樂）、日本（麒麟、朝日）以及荷蘭（海尼根）有所區別，而以「台灣啤酒最青」、「有青才敢大聲」的品牌口號，強調台灣啤酒的獨特品質：新鮮。

其他專屬的品牌資產－
包括專利、註冊商標、智慧財產和經銷通路流通業者的關係等，對產品的品牌權益有很大的影響。

參考資料：
《台灣品牌競爭力》　洪順慶著　天下雜誌股份有限公司　
《品牌行銷與管理》　彭建彰、呂旺坤著　華泰文化事業股份有限公司
《策略品牌管理》　　Kevin Lane Keller 著　華泰文化事業股份有限公司

2009年9月24日星期四

「美學企業力」

書名：美學企業力
作者：山下和彥、關田理惠
翻譯：蔡青雯
出版社：商周出版

日本天皇指定甜點品牌五百年老店虎屋；
日本第一辦公品牌ASKUL；
日本最大汽車安全裝備製造商高田；
以時尚、設計、音樂、藝術與美食經營為業的公司Transit General Office；
知名飲料商COEDO；
強調風格創意的內衣品牌Une Nana Cool；
正統老字號甜點鋪榮太樓總本鋪；
京都百年香堂松榮堂；
振興地方產業提案美味廚房Oishii Kitchen，
這些企業有的逾百年，有的是年輕的創意風格品牌，他們的共同點就是都與日本知名設計師合作，打造企業的視覺形象，包括企業識別系統、產品定位、商品包裝、商店設計、平面廣告等等，在競爭激烈的日本市場中，因而能超越對手，持續得到注目。

美學企業力是本最近讀過的一本書，雖然上架已有一段時間了但卻遲遲沒有機會閱讀，經由朋友的推薦後決定購買，藉此機會分享自己的心得。

本書的開宗明義提到「事實上，每個人在使用經過精心設計的物品之後，都能感受到這些為自己貼心設想的藝術家的存在，更能感受到這些提升生活的條件，並增進美的品味與感性發展」清楚明白地說到設計師的職責所在以及其不可取代性，本書內容為主要為設計師與企業主之間的對話，書中以九個不同商品類型的企業為例，先介紹品牌歷史緣由在道出當下所面臨到的困境，從找尋設計師到與設計師溝通，而設計師從了解背景、聆聽訴求到執行企劃，讀者就像眼睜睜看著一棟大廈建築就在自己眼前築起來一樣真實，原來打造品牌就是這麼一回事，這本書不用複雜的學術理論，反而用這貼近現實的例子反到更能讓人充滿動力。

看完本書讓我深刻體悟到兩個想法，第一個是設計師與品牌老闆之間不只是客戶與業主的關係，而是共同創造美好事物的夥伴，設計師的建議不見得是最好的建議，業主的堅持與信念往往是設計師的靈感來源，以書中的例子來說，設計師提出了一個想法給業主，不過遭到業主的否定，業主反而提出了不一樣的見解給設計師，而我想業主之所以會提出他的想法最主要是他了解自己的品牌歷史及品牌的精神與定位方向，無形之中也給了設計師在設計上面了靈感；第二個我發現到設計師所做的其實不是設計，而是解讀企業的歷史演進與品牌宗旨後，再將它以視覺的形式呈現給世人，就以下面的例子來說，TAKATA是一個在日本專門生產兒童安全座椅、安全帶以及安全氣囊的品牌，而這個品牌在大多數消費者了心中，跟隱形是畫上等號的，因為一般人只會注意到汽車是什麼牌子的，並不太會去注意到車子內的細節，設計師便以這種「在無形之中給人安全感」的概念設計出了此LOGO，LOGO的右邊其實是品牌的第一個字母T，而左邊則是一個地球，設計師把地球與T之間的距離給強調出來，我認為這便是與品牌的精神做了一個完整的連結。

其實以客觀的立場來看，擁有老字號百年品牌可以存活至今，必定有它的原因，那設計師所做的一切會不會只是曇花一現，待熱潮過後一切又回到原點，這是我起初的想法，關於這點書中也提到了「品牌塑造是『加法』。商品本身若虛弱無力，在怎麼加乘，也無法從負到正。」說明了品牌得以成功，品牌的視覺設計及產品本身的品質所佔的比重是相同了，缺少了任何一個都是不及格，好的產品若沒有好的視覺來包裝，品牌便無法擴展；好的視覺包裝但產品品質卻不優秀，那品牌根本無法存活。

傳統產業欲轉行的首要考量為什麼該保留、而什麼又該捨去，去蕪存菁的做法才能讓品牌脫胎換骨卻又保留品牌精神。同書中提及的第八的品牌－松榮堂（擁有３００年歷史的「薰香」企業）第十二代當家畑正高所言「傳統與革新兩者並行，往往容易陷入賤賣傳統資產，最後淪為自我滿足的虛假革新。雖然傳統必須突破，但是如果從未正視理解傳統，就武斷輕蔑，則會中斷文化傳承。」

2009年9月22日星期二

興趣＆專長關鍵字－網站搜尋

插畫（Illustration）

名詞解釋：插畫又稱插圖，主要功能是將文字內容、故事或思想以視覺化的方式呈現。其背後的市場和特定對象之目的，更使插畫有著視覺傳達的大眾傳播性。

1. Angela Martini Illustration -個人插畫網站

網站設計雖不精美，不過卻與他的插畫創作結為一體，超連結的部份以上色作為區別

2.Bob Scott Illustration -個人插畫網站
收錄了Bob Scott個人的插畫作品以及設計作品，從作品風格可以想見此插畫家接觸此領域的年資匪淺

3.Gary Taxali Illustration-個人插畫網站
主要以娟印以及手繪的方式完成作品，更將創作觸角延升至公仔設計的藝術家－Gary Taxali

4.GHOSTSHRIMP DAN JAMES ILLUSTRATION-插畫網站
一個名叫GHOSTSHRIMP團隊所成立的插畫網站，利用飽和度低的用色以及類似版畫畫風呈現風格強烈的視覺感

5.Pasquale D'Silva Animation & Illustration -個人插畫網站
Pasquale D'Silva的個人網站，創作主要以動畫及插畫為主，同時也以自己的創作發展出許多週邊商品

6.Sara Butcher Illustration-個人插畫網站
插畫家Sara的個人網站

7.Joy Ang - Illustration, design, photography-個人插畫網站

Joy Ang的個人網站，風格多變而創作題材範圍也很廣，畫作呈現濃濃的意境

８.Stuntkid » Illustration-個人插畫網站
以女性為主的插畫創作，細膩描繪女性的肢體與表情，網站中也收入他的攝影作品

9.The Artworks Illustration Agenc-插畫網站
收錄多位插畫藝術家的網站

10.odosketch-插畫繪製網站
提供特殊畫筆讓使用者自行創作，並且供網友線上觀賞

多媒體網頁設計（multimedia web design）
名詞解釋：多媒體，具體而言，是結合了許多種類型的媒體元素，包括影像、聲音、及文字，而最重要的是藉由電腦來掌控呈現，因此更精確地說，應稱之為『電腦多媒體』。

1.mage Tech FX-多媒體視覺設計公司網站
一家結合平面設計、LOGO設計、網頁設計、Flash動畫設計以及攝影的小型公司